Champagne Spécial Club Pinot Blanc

Cépage « oublié », le Pinot Blanc est une rareté dans le paysage champenois. Composée à 100% de Pinot Blanc, cette cuvée est faiblement dosée afin d’en dévoiler l’expression la plus sincère. De riches arômes floraux et de fruits à chair blanche caractérisent le nez. La bouche est marquée par une fraîcheur acidulée, de la rondeur et une exquise longueur.

Cépages

100% Pinot Blanc

Terroir

Ville-sur-Arce, Côte des Bar
Sols calcaires du Kimméridgien, à dominante argileuse
Sans herbicides depuis les années 2000
Certification Viticulture Durable en Champagne

Vendanges

Récolte 2017

Vinification

Récolte manuelle
Pressurage fractionné
Débourbage à froid
Fermentation lente en cuves
Fermentation malolactique effectuée
Élevage sur lies fines au moins 6 mois

Vieillissement

Minimum 5 ans sur lattes

Mise en bouteilles

Mai 2018
Disponible uniquement en bouteilles (75cl)

Dosage

4.5 g/l

« […] le cépage s’exprime ici avec franchise. Tension en équilibre avec la gourmandise de fruits jaunes. »

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