Cépages
100% Pinot noir
Champagne Nature
Exempt de tout dosage, sans artifice, cette cuvée illustre l’expression de la minéralité provenant de nos terroirs du Kimméridgien. Issue à 100% de Pinot Noir, elle exhale tension et authenticité.
Dosage : zéro
Terroir
Ville-sur-Arce, Côte des Bar
Sols calcaires du Kimméridgien, à dominante argileuse
Sans herbicides depuis les années 2000
Certification Viticulture Durable en Champagne
Vendanges
33% récolte 2019 – 67% vins de réserve
Vinification
Récolte manuelle
Pressurage fractionné
Débourbage à froid
Fermentation lente en cuves
Fermentation malolactique effectuée
Élevage sur lies fines au moins 6 mois
Vieillissement
Minimum 36 mois sur lattes
Mise en bouteilles
Avril 2020
Disponible en bouteilles (75cl)
Dosage
0 g/l
« La sensation en bouche est délicate : les saveurs de fruits rouges et de fruits à noyau compotés sont dominantes, suivies par le tilleul e le citron vert. » - « D’une jolie finesse, avec cette pointe de fruitée, une cuvée où domine la vivacité avec en finale des nuances florales délicates. »
