En mono-cépage ou en assemblage, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc composent une partition propre à chaque cuvée, en lien avec l’union des éléments naturels qui créent la typicité parcellaire.
Nos Champagnes révèlent avant tout la salinité et la sapidité qui se dégagent de nos terroirs.
Cuvée incontournable du domaine, ce Blanc de Noirs est la signature du style de la Maison. Composé à 100% de Pinot Noir, il est issu de trois millésimes consécutifs. Son vieillissement sur lies de 24 à 36 mois lui apporte une belle personnalité.
Dosage : brut.
Gourmand et fruité. Ce rosé d’assemblage est composé de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay.
Dosage : brut.
Le Pinot Noir (70%) domine cette cuvée, marquée par la générosité et la matière. Son vieillissement sur lies de 36 à 60 mois lui confère une riche complexité.
Dosage : brut.
Mariage à part égale du Pinot Noir et du Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa finesse et son équilibre subtil, entre fruité et floralité.
Dosage : brut.
Dosée en sec (environ 23 g/L selon les années), cette cuvée regorge d’énergie et de friandise.
100% Pinot Noir.
Véritable mise en lumière du caractère racé du Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar, cette cuvée au dosage minimaliste (extra-brut) est généralement issue d’un unique millésime. Champagne identitaire, il offre une belle texture et de la sapidité.
Dosage : extra-brut.
Exempt de tout dosage, sans artifice, cette cuvée illustre l’expression de la minéralité provenant de nos terroirs du Kimméridgien. Issue à 100% de Pinot Noir, elle exhale tension et authenticité.
Dosage : zéro
Ce Blanc de Blancs est l’interprétation d’un 100% Chardonnay issu de la Côte des Bar. Une proportion minoritaire de vins issus d’une réserve perpétuelle débutée en 2008 vient agrémenter cette cuvée pour lui apporter sa subtilité et son éclat.
Dosage : extra-brut.
Photographie d’une seule année de récolte, cette cuvée est marquée par la présence dominante du Chardonnay (60%) associé au Pinot Noir. Elaborée uniquement les années exceptionnelles et vieillie 72 mois à minima dans nos caves, elle possède une grande complexité et des notes miellées.
Dosage : extra-brut.
Cuvée perpétuelle de Pinot Noir débutée en 1995, elle est un hommage à notre aïeul Louis-Aristide. Chaque année, du jeune vin vient redonner fraîcheur et énergie aux vieux vins dans un assemblage naturel en cuve. En résulte une cuvée où patine et vivacité s’allient dans un Champagne de gastronomie à la finale remarquablement longue.
Dosage : extra-brut
Dosée en extra-brut, cette cuvée illustre le raffinement d’un Champagne issu de nos meilleurs Pinots. De légères notes florales viennent colorer les arômes de fruits rouges, dans une cuvée harmonieuse et complexe.
Découvrir la cuvée
Cépage « oublié », le Pinot Blanc est une rareté dans le paysage champenois. Composée à 100% de Pinot Blanc, cette cuvée est faiblement dosée afin d’en dévoiler l’expression la plus sincère. De riches arômes floraux et de fruits à chair blanche caractérisent le nez. La bouche est marquée par une fraîcheur acidulée, de la rondeur et une exquise longueur.
Découvrir la cuvée